Esto les permitirá obtener un grano especial, con un valor comercial muy por arriba del grano convencional, permitiéndole incrementar su rentabilidad.

Una serie de actividades desde la cosecha, despulpado y secado del grano de café viene desarrollando el proyecto regional del café con productores del Distrito de Raimondi en Atalaya.

Vilma Escalante, extensionista del proyecto en esta zona, manifestó que la forma tradicional que han venido trabajando los productores de esta zona, en el tema de cosecha y post cosecha, no les permitía obtener un buen precio por el producto, debido a que en la cosecha no seleccionaban debidamente los granos maduros, de la misma manera el secado en suelo, siendo el grano de café higroscópico, absorbía los olores del suelo. En ese sentido dijo que han venido trabajando, con las asociaciones informándoles y generando conciencia para conseguir un grano especial, que es lo que el mercado busca pagando mejores precios.

 

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