Proyecto regional del cacao capacita a chocolateros Ucayalinos en cata de cacao y chocolate

Marcelo Gutiérrez Seijas, ingeniero en industrias alimentarios y experto en cacao y chocolate, es el consultor contratado por el Proyecto Regional de Cacao para desarrollar un taller de capacitación orientado a alrededor de 30 chocolateros ucayalinos, independientes unos y asociados otros, relacionados a la estandarización de los procesos de postcosecha, sistemas de evaluación sensorial, cata de chocolate y licores… La capacitación, que permitirá desarrollar habilidades para la identificación de atributos del grano de cacao, conocimientos que permitirán revalorar y reconocer los verdaderos atributos de sus productos para una mejor negociación, empezó la mañana del jueves 20, en los ambientes de la Dirección Regional de Agricultura y culminará el sábado 22, con un total de 20 horas de aprendizaje.

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Chocolateros ucayalinos capacitados en cacao y chocolate

#CACAO… PROYECTO REGIONAL DEL CACAO CAPACITA A CHOCOLATEROS UCAYALINOS EN CATA DE CACAO Y CHOCOLATE… Marcelo Gutiérrez Seijas, ingeniero en industrias alimentarios y experto en cacao y chocolate, es el consultor contratado por el Proyecto Regional de Cacao para desarrollar un taller de capacitación orientado a alrededor de 30 chocolateros ucayalinos, independientes unos y asociados otros, relacionados a la estandarización de los procesos de postcosecha, sistemas de evaluación sensorial, cata de chocolate y licores… La capacitación, que permitirá desarrollar habilidades para la identificación de atributos del grano de cacao, conocimientos que permitirán revalorar y reconocer los verdaderos atributos de sus productos para una mejor negociación, empezó la mañana del jueves 20, en los ambientes de la Dirección Regional de Agricultura y culminará el sábado 22, con un total de 20 horas de aprendizaje… #UcayaliRegiónProductiva #PorLaSeguridadAlimentariaRegional #ProyectoCacaoDRAUcayali #DirecciónDePromociónYCompetitividadAgrariaDRAUcayali #CadenaProductivaCacaoDPCAUcayali

Posted by Dirección Regional Sectorial de Agricultura de Ucayali on Friday, July 21, 2017

 

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