Francisco Brack, hermano de Antonio Brack Egg, educador, ecologista, escritor e investigador peruano, quien fuera el primer ministro del Ambiente, es una enciclopedia viviente en el manejo del cultivo de café orgánico.

Provisto de una vasta experiencia heredada desde hace 100 años, fue el tercer anfitrión de la delegación de productores cafetaleros ucayalinos que visitaron su finca.

Una de las recomendaciones a los productores fue utilizar el método de la agroforestería, para conservar el suelo incluyendo en ellos las micorrizas, que vienen a ser asociaciones simbióticas entre los hongos y diferentes raíces de las plantas vasculares, en cuyo crecimiento juegan un papel muy importante… ¿Cómo?: En apariencia las raíces segregan azúcares, aminoácidos y otras sustancias orgánicas utilizadas por los hongos de las micorrizas.

En contrapartida, parece ser que los hongos convierten los minerales del suelo y materiales en descomposición en formas asimilables para las raíces, en este caso de los cafetos, evitando, de esta manera, la utilización de costosos fertilizantes químicos.